En el día de hoy, continuamos compartiendo fragmentos del libro de Anne Chapnam “Culturas tradicionales. FIN DE UN Mundo. Los Shelknam de Tierra del Fuego” En esta ocasión son fragmentos de una entrevista que realiza Anne a Federico Echeuline y Luis Garibaldi Honte. Anne relata: En cada generación se destacaban hombres sabios, los “padres de la palabra”, guardianes de la...
Hoy les compartimos una leyenda de la planta de calafate y la receta de su rico dulce. En épocas de verano, una salida al campo también incluye recolectar el fruto del calafate. Los tehuelches mencionan a menudo la flor del calafate o michay. Una de estas leyendas cuenta: “hace mucho, muchísimo tiempo, las plantas aún no tenían flores. En ese...
Hoy continuamos con recetas que son propias de esta zona fueguina, de Río Grande, vamos a compartir como hacer dulce de ruibarno para comer en una rica tarta. El ruibarbo es una planta introducida en la región por los ingleses, de esta planta (Rheum rhabarbarum) se consume como fruta su tallo y raíces. Su sabor muy ácido es aprovechado en...
Hoy seguimos compartiendo algunas recetas con ingredientes propios de nuestro lugar. Tierra del Fuego es considerada a nivel internacional como uno -si no el mejor de los grandes lugares para la captura de truchas, y Río Grande es la “capital nacional de la trucha”. Las características de la zona, atrae pescadores deportivos debido a la gran calidad y número de...
En el día de hoy compartimos dos recetas con frutos de mar. Una salida tradicional, es ir a “marisquear” o a “pulpear”. Como la amplitud de mareas en nuestra zona es muy grande, entre cuatro y hasta cinco metros, la bajamar deja al descubierto fondos rocosos donde habita el pulpito, como en la zona de Punta María. Mayormente se lo...
En este día compartimos recetas con mejillones, pero antes, hacemos un poco de historia. Todas las culturas indígenas de Tierra del Fuego son auténticas manifestaciones de costumbres cazadoras, recolectoras y pescadoras. La pesca no era muy variada, pero sí practicada cotidianamente, la recolección de mejillones era fácil y permanente, forman densas colonias fácilmente localizables, que se encuentran casi a todo...
Será este día 20 de octubre a partir de las 18.30 -a través del Facebook de Cultura TDF- y contará con la presentación de Leda Soto. Además se estrenará el largometraje “Río Grande, lo que el viento no arranca, lo arraiga” en 6 bases antárticas.
En este día compartimos el origen y la receta de una comida típica chilena, que se comparte en fiestas familiares y con amigos: el curanto Directamente desde la hermosa isla grande de Chiloé recibimos a una de las comidas populares de la comunidad chilena, el curanto. Su nombre proviene del mapudungun kurantu, que se traduce como ‘pedregal’, precisamente porque su...
Hoy compartiremos una receta con un ingrediente tradicional en la comunidad chilena principalmente, el luche, que es un alga que se puede cosechar en nuestras costas. El luche se cosechaba, se secaba y se guardaba para el invierno. En verano no se comían algas porque como el invierno era una estación más pobre se hacía gran acopio de todas las...
Ayer compartimos la receta del curanto, comida tradicional con su origen en la isla de Chiloe y que llega a Río Grande a través de los inmigrantes que chilenos que sostienen sus tradiciones de origen. El curanto se acompaña con milcao y chapelele. Hoy les compartimos estas recetas. Cómo preparar el milcao Es uno de los acompañamientos clásicos del curanto....
Hoy compartimos otra receta de una comida tradicional en nuestra ciudad, quien no comió un buen plato de locro, en una fecha patria, como el 25 de mayo o 9 de julio, para el día del trabajador o en la vigilia y desfile del 2 de abril. Su cocción lleva tiempo, es laborioso y la mayoría no sabemos cómo prepararlo....
En el marco de las entrevistas que en AIRE LIBRE FM se realizan por el centenario de la ciudad de Río Grande, este sábado habló Elsa Sánchez. La nueva presidenta del Centro de Antiguos Pobladores habló sobre la labor que desarrollarán en la entidad, y parte de su historia en esta tierra (audio).
En estos días estaremos compartiendo recetas de comidas típicas, cuando pensamos en Tierra del Fuego , en Río Grande, que es lo que pensamos en comer….unas de las tantas cosas es cordero… Hoy compartimos como cocinar un rico cordero a la estaca. Preparar un buen cordero al asador es una tarea que lleva mucho tiempo y a la que se...
Como todos los días sábados, en AIRE LIBRE FM hay un espacio para hablar del centenario de la Ciudad de Río Grande. Junto a la licenciada Adriana Valius, se entrevistó al profesor de Historia, Esteban Rodríguez, uno de los responsables de la confección del Libro del Centenario (audio).
