En febrero sería la reapertura de la panadería “La Unión”
El próximo 23 de enero se cumplirá un año del incendio que arrasó con la tradicional panadería que tiene la localidad de Tolhuin. Su propietario, Emilio Sáez, dialogó con AIRE LIBRE FM y señaló que aunque no tiene una fecha confirmada, en febrero reabriría sus puertas. Señaló que esta situación fue una enseñanza de vida y agradeció a todas las personas que de diferentes maneras, estuvieron junto al equipo de trabajo de esta empresa.
“Fecha de reapertura no hay todavía, pero va a ser muy pronto, viste como son las finalizaciones de obra, uno cree que está listo, pero siempre faltan detalles. La gente está más desesperada que nosotros, pero me encanta porque es una obra hecha por la gente, por la energía que le pusieron todos”, acotando que “no sé cuántos incendios o cuántas destrucciones de comercios o fábricas hubo y que han tenido la fuerza de reabrirse y que la gente quiera que se abra, asi que es muy linda esta parte de la vida”.
En otro párrafo de la entrevista aseguró que “de manera constante” la gente le pregunta sobre la apertura: “Estamos cerca, el otro día colocamos la imagen del doctor Favaloro, asi que ya está adentro al igual que la Hermana Carla y Mingo Gutiérrez, la semana que viene ya va a estar el espacio de homenaje a los héroes del submarino A.R.A San Juan, y de a poco vamos adelantando. Por ahora, faltan algunas conexiones de gas y habilitaciones, pero estamos muy avanzados. Estimo que en un mes vamos a estar listos como para reinaugurar, va a ser algo muy lindo, un orgullo para la gente y para nosotros”.
Ante la consulta sobre las modificaciones que habrá en la estructura, Emilio manifestó que “aunque se vea más grande, es un poco más chica. Pero está bien organizada. Estamos haciendo una vereda donde va a entrar la gente. De todas maneras, van a estar funcionando ambas entradas, seguramente la trasera sea una de las más usadas por la gente. Comienza con una churrería donde van a poder comprar los churros en la vereda si quieren agilizar la compra, o pueden entrar al local donde se van a encontrar con los baños y un sector donde puedan cargar los termos con agua caliente”.
Luego detalló que “a continuación se encontrarán con una galería de piso madera y va a estar a la intemperie con plantas y otras cosas. Después viene el salón principal donde habrá mesas y sillas y se encontrarán con la imagen de Favaloro y demás personajes. También van a estar los mostradores de chocolates y contaremos con un kiosco”.
“Estará la cocina -dijo- donde podremos ver toda la elaboración de los productos. En la entrada del sector trasero habrá tres mesones de lenga donde la gente se podrá sentar y pasar un tiempo. Ahí mismo se encontrará con el A.R.A San Juan que la verdad es un trabajo impresionante”.
¿Quiénes fueron los artistas que trabajaron para la recuperación de las obras que se perdieron en el incendio?, fue la consulta de la radio.
“A Favaloro lo volvió a hacer la misma persona, que fue Pugliese. Esta obra la pudimos hacer gracias a la colecta que había realizado la churrería el Topo, y con esta colecta le pagamos al artista para que pueda realizar esta escultura, que ha mejorado un montón. El A.R.A lo realizaron acá en Rio Grande, la artista Corina Molayoli, la verdad que muy buen trabajo. Incluso pudimos conseguir dos banderas de ceremonia que la verdad son imponentes bordadas a manos, para darle un poco más de seriedad”, concluyó.
(🎙) Aire Libre FM 96.3:
