Ultiman la organización de la Feria de Carnes

La Feria Comunitaria de Carnes se llevará adelante -con la Liga de Amas Casa- el sábado 21 a partir de las 7, en los gimnasios “Juan M. de Rosas” del Bº Perón II y en el poli de la Margen Sur.

Asimismo, la funcionaria municipal anticipó que el viernes arriba a la ciudad la presidente de esta liga, Irma Muñoz, para terminar de definir el cronograma de ferias del presente año y también que otras instituciones como la UOM, realizará una feria similar para sus afiliados.
“Es la primer feria de carnes de nuestra ciudad. Esto está previsto para el día sábado, precisamente en esta modalidad de poder llevar a la mesa de la familia, a un bajo costo, a un menor costo que el de mercado, de alimentos claves para poder tener una alimentación saludable. En esta oportunidad, estamos hablando de distintos cortes que involucran distintos tipos de menú”, explicó la Secretaria de Asuntos Sociales del Municipio de Río Grande, profesora Gabriela Castillo,.
La integrante del Gabinete municipal añadió en ese sentido que “por eso tenemos carnes para tuco, carnes para milanesa, carnes para asado, estamos hablando de, por ejemplo, comprar bola de lomo o cuadrada que pueda comprar la pieza entera o la pueda comprar feteada, estamos hablando de carne picada especial, roast beef, matambre, tapa de asado, de paleta, nalga, en sí una importante variedad de cortes, que se llevan por piezas cerradas, envasada al vacío y fraccionamiento en el lugar y cada familia puede llevar hasta dos cortes distintos entre sí”.

Condiciones bromatológicas garantizadas

“Precisamente, al igual que con la feria de verduras, estamos garantizando las condiciones bromatológicas, necesarias para la salubridad en la instancia de la venta. Por qué planteamos esto, porque tenemos el control bromatológico, el control de SENASA, al momento de llegar la mercadería, al momento de la venta garantizando que cada una de las etapas esto esté en condiciones. La temperatura de conservación en el camión es el de la heladera, con lo cual estamos garantizando que todas las cosas necesarias para la venta estén dadas”, aseguró la integrante del Gabinete municipal.
De igual manera, “tenemos que recordarle a la población que es carne envasada al vacío, con lo cual el trabajo que hace el carnicero de poder abrir y orear la mercadería antes del consumo, es algo que vamos a tener que hacer en el hogar, porque precisamente la carne envasada al vacío trae un líquido que permite la conservación y que hace necesario que tengamos que orear la mercadería antes de consumirla, no sólo hacer que salga ese líquido conservante, sino que también esto modifique el olor de la carne para que pueda recuperar ese olor de la carne, son advertencias que también van a tener las familias en un folleto que les va a dar estas orientaciones, para garantizar que tengan la satisfacción de tener el mismo olor a carne que tienen en el supermercado”.
Consultada sobre los precios de estos cortes, la Secretaria de Asuntos Sociales informó que van a ser publicados el próximo jueves. “Estamos hablando de precios cercanos a los valores mayoristas. Va a haber dos precios, diversificados en dos tipos de cortes, si bien estamos hablando de que todos son cortes económicos, hay algunos que son de mayor valor, precisamente por eso van a tener un precio diferenciado. Pero realmente las familias van a tener una gran diferencia con lo que es el precio del supermercado.
Va a haber dos puntos en la ciudad; en la Margen Sur en el gimnasio municipal y en la calle Perón en el Gimnasio Juan Manuel de Rosas”, detalló.
“El día viernes va a estar llegando la presidenta de la Liga de Amas de Casas a nivel nacional, que es con quien nosotros hemos celebrado este convenio que nos permite hacer realidad esta instancia de la ferias; Irma Muñoz, va a estar compartiendo con nosotros lo que va a ser la primera feria de carnes, y precisamente vamos a tener reuniones y nuevos convenios para ampliar este proyecto, que originalmente se planteaba en un trabajo compartido entre el Municipio y la Liga de Amas de Casas, y que hoy crece con otras instituciones que se suman a este proyecto municipal”, dijo en referencia a la Unión Obrera Metalúrgica que estaría realizando una feria comunitaria el próximo sábado 28 para sus afiliados.

El comercio bajó los precios de algunos productos

Castillo comentó que “precisamente, este era el desafío. El Municipio nunca pensó en convertirse en comerciante, sí le planteó a la comunidad la posibilidad de tener esta oportunidad de feria, que en otros lugares del país coexisten, la feria, la carnicería, la verdulería y el supermercado, las familias eligen donde comprar. La intención del Municipio no es remplazar el comercio local, sí ofrecer puntualmente una oportunidad de venta a un costo menor, con la modalidad de feria como se hace en otros puntos del país. Algunas empresas, haciéndose eco de esta iniciativa, han empezado a ofrecer bolsones económicos en relación con la verdura, precios promocionales en relación con la carne”.
Agregó que “nosotros estamos invitando a todos los comercios a sumarse y en una instancia de regularidad, para que los vecinos tengan la oportunidad de comprar barato en los comercios locales. Estamos en diálogo con algunos comercios a ver si ellos piensan transformarlo en una oferta sostenida, lo cual nosotros veríamos con mucho agrado desde el Municipio, porque entendemos que, precisamente, debe ser la alternativa, el espacio de venta genuino de una comunidad es el comercio, y es
precisamente ahí donde nosotros esperamos que tengan los mejores precios para nuestros vecinos en el todo los días”.
“Estamos acordando, y en el marco de esta reunión que tendremos el día viernes, acordaremos cuál es el cronograma para el mes de julio, y esto lo iremos renovando mes a mes, en la medida en que sea necesario. Estamos evaluando fechas para la feria de carne, fechas para la feria de verduras y fechas de otras ferias que podemos generar con estos otros actores con los que celebraríamos convenio, por ejemplo, el día viernes.
El día sábado a partir de las 7 en el Gimnasio de la Margen Sur y en el Gimnasio Juan Manuel de Rosas”, insistió para concluir.